Безуглеводная диета – полезные советы

На сегодняшний день существует множество самых разных видов диет, которые имеют свои особенности и приносят результаты. В данной статье будет подробно рассмотрена безуглеводная диета, ее суть, правила, меню и многое другое.

Суть безуглеводной диеты

Безуглеводная диета по праву считается одной из самых эффективных методов похудения. Ее суть состоит не в том, чтобы полностью прекратить употреблять углеводные продуты, а только ограничить их количество. Благодаря этому организм начнет переработку гликогена, который является сложным углеводом и скапливается в печени. Кроме того, посредством такого питания расщепляется жировая клетчатка, которая дает возможность человеку сбросить вес.

Безуглеводная диета имеет целый перечень преимуществ, которые делают ее очень популярной как среди спортсменов, так и среди желающих похудеть:

1. Человеку не придется голодать. Он сможет кушать практически все полезные продукты.
2. Мышечная масса сохраняется, а уходит только жир, поэтому организм не истощается.
3. Сброшенный вес при соблюдении правил питания возвращается крайне редко, что характеризует данную диету как долго действующую.
4. Благодаря тому, что поступление углеводной пищи в организм будет ограничено, человек не будет испытывать постоянного чувства голода. Это будет происходить вследствие понижения инсулина, который зависит от углеводов.
5. Данная диета при быстром курсе позволяет эффективно худеть даже за три дня.
6. При прохождении длинного курса, можно сбросить значительный вес.

Правила

Для того чтобы безуглеводная диета принесла желаемый результат, следует придерживаться таких правил питания:

1. Пить очень много жидкости, чтобы поддерживать нормальный водный баланс в организме. Пить нужно только чистую воду без газа за час до еды, или через полтора часа после нее.
2. Питание нужно делить на маленькие порции и кушать пять или шесть раз в день.
3. Последний вечерний прием пищи должен быть не позднее семи часов вечера.
4. При приготовлении жареных блюд следует отдавать предпочтение оливковому маслу.
5. Желательно отказаться на время диеты от копченных и соленых продуктов. Минимизировать употребление сладких и мучных продуктов.
6. Общая калорийность в рационе человека должна быть уменьшена на двадцать процентов.

Что едим

В безуглеводной диете можно питаться такими продуктами:

1. Мясо. Среди него лучше отдавать предпочтение нежирной курице, индейке и говядине. Кроме того, можно употреблять субпродукты в супах или делать из них бульоны. Мясо можно готовить любым способом: варить, тушить, запекать и даже жарить (только на оливковом масле). Главное, это не сильно увлекаться специями.
2. Рыба. Можно кушать как речную, так и морскую рыбу. Готовить ее также можно самыми разными способами. Кроме того, на безуглеводной диете можно питаться креветками, кальмарами, омарами и прочими морепродуктами.
3. Яйца можно кушать в любых (разумных) количествах.
4. Из молочных продуктов разрешается пить нежирный йогурт и кефир, а также кушать твердый сыр. Творог также можно употреблять, но в небольших порциях.
5. Грибы.
6. Фрукты (персики, ягоды, яблоки, сливы и др.), а также все разновидности цитрусовых.
7. Из овощей лучше отдавать предпочтение таким культурам: редька, капуста, зелень, сельдерей, огурцы, помидоры, тыква.
8. Орехи.
9. Масло (оливковое и подсолнечное).
10. Свежевыжатые (не покупные) соки, морсы, зеленый чай и не сладкий компот.

Естественно, помимо разрешенный продуктов, безуглеводная диета имеет и перечень запрещенных продуктов. Данный список включает в себя следующее, от чего придется отказаться:

1. Мед.
2. Бобы.
3. Шоколад.
4. Чипсы и сухарики.
5. Сладкие газированные напитки и алкоголь в любом виде (вина, водка, пиво, шампанское и др).
6. Мучные изделия (кексы, торты, пирожные и т. п.).
7. Овощи – картофель, свекла, морковь, лук.
8. Сосиски, различные колбасные изделия и консервированные продукты также придется отложить в сторону, поскольку они как никто другой содержат в себе очень большое количество тяжелых углеводов.
9. Полуфабрикаты (пельмени, вареники, котлеты и т. п.)
10. Жирный творог и йогурт.
11. Крупы нельзя кушать в любом виде, поскольку они также очень калорийны.
12. Фрукты бананы и виноград кушать нельзя, поскольку они содержат в себе большое количество сахара. Также нельзя кушать сухофрукты.
13. Хлеб. Можно кушать только небольшое количество ржаного или овсяного хлеба с отрубями.

Таблица продуктов

Для того, чтобы понимать, сколько углеводов содержится в употребляемых продуктах и подсчитывать их, приведем углеводную таблицу продуктов.

Количество углеводов на каждый продукт в ней рассчитано на сто грамм продуктов:

1. Рыба (отварная) – три грамма углеводов.
2. Селедка (копченная) – четыре грамма.
3. Кальмары – четыре грамма углеводов.
4. Гречка сухая (100 грамм) – шестьдесят девять грамма углеводов.
5. Картошка – двадцать грамм углеводов.
6. Огурцы – три грамма углеводов.
7. Лук (зеленый) – четыре грамма углеводов.
8. Кефир – тринадцать грамм углеводов.
9. Творог (нежирный) – три грамма углеводов.
10. Молоко – шесть граммов углеводов.
11. Помидор (свежий) – шесть грамм.
12. Морковка – пять грамм.
13. Сметана – десять грамм.
14. Капуста цветная (варенная) – шесть грамм углеводов.
15. Баклажаны – три грамма.
16. Фасоль – восемь грамма углеводов.

В одном фрукте содержится следующее количество углеводов:

1. Яблоко – восемнадцать грамма углеводов.
2. Груша – двадцать пять.
3. Слива – восемь.
4. Киви – девять.
5. Апельсин – семнадцать.

В одном двести граммовом стакане ягод содержится такое количество углеводов (в граммах):

1. Вишня – шестнадцать.
2. Клюква – восемь.
3. Черника – двадцать один.
4. Малина – семнадцать.
5. Смородина (черная) – девятнадцать.

В сто грамм мяса содержится такое количество углеводов (в граммах):

1. Печенка говядины – шесть грамм.
2. Говядина тушенная – пять.
3. Свинина – девять.
4. Мясо с соусом – шесть.
5. Жареное мясо – пять.

Продолжительность

В среднем безуглеводная диета длится от семи до четырнадцати дней, после чего нужно делать недельный перерыв, чтобы организм немного отдохнул. Затем, если еще нет желаемого результата, курс можно повторить.

Подготовка к диете

Для того, чтобы не доставить своему организму стресса в данной диете, перед ее началом следует подготовить себя таким образом:

1. За несколько дней отказаться от вредной еды, и постепенно вводить в свой рацион продукты, которые будут содержаться в диете.
2. Пить много воды.
3. Желательно отказаться от вредных привычек (курение, алкоголь), чтобы настроить свой организм на оздоровление.
4. Начать заниматься спортом, или хотя бы бегать по утрам.

Меню

Меню безуглеводной диеты на семь дней выглядит таким образом:

1. День первый:
   • На завтрак – двести грамм варенного или запеченного нежирного мяса, стакан овощного сока. Чай.
   • На обед – твердый сыр, любой разрешенный фрукт.
   • На второй обед – вареные яйца или рыба. Сок.
   • На ужин – кефир.
   • В перекусах можно добавлять орехи.
2. День второй:
   • На завтрак – два вареных яйца, салат из овощей, сок.
   • На обед – ветчина или рыба, чай.
   • На ужин – творог, грейпфрут.
   • На перекусы можно брать яблоки или пить зеленый чай.
3. День третий:
   • На завтрак – триста грамм мяса говядины (желательно запеченного или вареного), один стакан отвара шиповника, салат из овощей.
   • На обед – два яйца, морепродукты, апельсин.
   • На ужин – салат из капусты и огурцов, кефир.
   • В перекусах можно кушать орехи, семечки или пить фреши.
4. День четвертый:
   • На завтрак – блюдо из мяса, суп, свежевыжатый сок.
   • На обед – тушеные овощи, яблоко и грейпфрут.
   • На ужин – рыба, нежирный йогурт, твердый сыр.
   • В перекусах можно кушать апельсин, семечки или немного творога.
5. День пятый:
   • На завтрак – бульон, блюдо из курицы, сок.
   • На обед – яйца, грибы и апельсин.
   • На ужин – легкий овощной салат, кефир.
   • На перекусы можно брать ананас или яблоко.
6. День шестой:
   • На завтрак – мясной бульон, два яйца, зеленый чай.
   • На обед – овощной салат, творог, сок.
   • На ужин – салат из твердого сыра и овощей, чай.
   • В перекусах кушать орехи, семечки или апельсин.
7. День седьмой:
   • На завтрак – котлеты на пару, салат из овощей, кофе.
   • На обед – суп из овощей, апельсиновый сок, яйца.
   • На ужин – творог, яблоки, компот.
   • В перекусах кушать орехи, пить воду или сок.

Выход из диеты

Выходить из безуглеводной диеты нужно постепенно, чтобы сохранить достигнутый результат:

1. После окончания не следует сразу кушать все как раньше. Нужно потихоньку возвращаться в привычный режим питания, но уже без вредной пищи.
2. Пить много воды.
3. Продолжать заниматься спортом, чтобы поддерживать сове тело в тонусе.

Результаты диеты

Как показывает практика, за день безуглеводной диеты человек в среднем сбрасывает от полкилограмма, до одного килограмма лишнего веса. В общей сложности за семь дней можно сбросить от пяти до восьми килограмм. Такого результата можно достигнуть только в том случае, если четко следовать правилам питания, которые указаны и кушать только разрешенные продукты.

Отзывы худеющих

Приведем отзывы худеющих людей на этой диете:

1. Людмила, двадцать пять лет. «Я продержалась на этой диете три недели и за это время сбросила семь килограмм. В общей сложности она далась мне не очень трудно, поскольку разрешалось кушать мясо, рыбу и овощи. От хлеба и сладостей конечно пришлось отказаться, но чего же не сделаешь ради красоты. Также, я пила много воды, соков и морсов, так что даже заметила, что мое здоровье и силы улучшаются (до этого не было сил даже на длительные прогулки). В общем, результатом довольна, поскольку даже спустя полгода ушедшие килограммы не вернулись».
2. Ангелина, тридцать лет. «К тридцати годам я заметила, что мой вес начал стремительно прибавляться. При росте метр семьдесят я весила семьдесят килограмм. Я чувствовала, что пять килограмм явно лишние, и причина этому была моя большая любовь к мучным изделиям (пряникам, тортикам и прочим вкусностям). В итоге попробовала эту безуглеводную диету, поскольку она показалась мне не очень жесткой. За две недели такого метода похудения я сбросила только три килограмма. Кушала по пять раз в день, но очень маленькими порциями, ела также много фруктов. Единственное, что было трудно делать, так это пить много воды. К этому я точно не привыкла, и думаю, что именно поэтому сбросила так мало».
3. Дарья, тридцать восемь лет. «Вместе с подругой я решила также испробовать всеми хваленную безуглеводную диету. Сначала все было отлично, я кушала строго по расписанию и только то, что было можно. Но уже через неделю начались проблемы в виде запоров. Кроме того, у меня болел живот, настроение стало плохим, и я буквально ненавидела всех и каждого. Решающим моментом прекратить это издевательство над собой была сыпь на лице. Короче, плюнула я на такую диету и больше себя не мучаю, питаюсь нормальной здоровой пищей. Естественно, я не сбросила много лишнего веса (всего лишь один килограмм). Что же касается моей подруги, то она оказалась более стойкой и сбросила три килограмма, после чего также прекратила диету».

Конечно, такой метод похудения, как и любой другой не может подходить исключительно всем людям, поскольку каждый организм индивидуален, но если следовать всем правилам, и начинать худеть без наличия противопоказаний, то вполне возможно добиться желаемого результата.

Недостатки и противопоказания

К недостаткам такого способа похудения относятся:

1. Высокая нагрузка на печень и почки, вследствие большого количества поступаемого с пищей белка.
2. Избыток клетчатки и минералов, которые содержатся в запрещенных продуктах и не поступают в организм.
3. Психологически сложно человеку обходиться без углеводов, поскольку при привычном режиме питания он есть их часто.
4. Углеводы содержат множество полезных для организма микроэлементов, поэтому при их ограничении человек может испытывать стресс и терять силы.
5. Данная диета может приводить к запорам и сбоям работы желудки и кишечника.

Безуглеводная диета имеет такие противопоказания:

1. Болезни сердца.
2. Болезни печени, почек и мочеполовой системы.
3. Болезни желудка и кишечника.
4. Беременность и кормление грудью.
5. Болезни поджелудочной железы.

Рецепты диетических блюд

1. Рецепт № 1 – салат из курицы

Для его приготовления понадобится:

1. Куриное мясо – сто грамм.
2. Шпинат – пятьдесят грамм.
3. Подсолнечное масло – две столовые ложки.
4. Перец сладкий – одна штука.
5. Лимонный сок.
6. Зелень (лук, салат, петрушка).

Приготовление:

1. Обжарить на тихом огне куриное мясо, которое предварительно нужно вымыть и нарезать небольшими длинными ломтиками.
2. Вымыть и обсушить зелень. Нарезать ее и положить в мисочку.
3. Нарезать длинными кусочками перец и добавить его в салат.
4. Отварить шпинат, дать ему остыть. Добавить в салат.
5. Всыпать готовое мясо в салат и взбрызнуть немного лимонным соком, после чего можно кушать.

2. Рецепт № 2 – рыба по-португальски

Ингредиенты:

1. Морской окунь.
2. Кунжут.
3. Лимонный сок.
4. Соевый соус.
5. Помидор.

Приготовление:

1. Смешать две ложки соевого соуса с лимонным соком. Натереть этой смесью рыбу. Оставить ее впитывать соус на полчаса.
2. Затем посыпать рыбу кунжутом и запекать в духовке сорок минут.
3. После этого достать рыбу из духовки и украсить нарезанным помидором.

3. Рецепт № 3 – паста из рыбы с солеными пряниками

Для приготовления пасты нужны такие ингредиенты:

1. Двести грамм соленого лосося.
2. Салат зеленый.
3. Приправы для рыбы.
4. Авокадо.

Для приготовления пряников потребуется:

1. Протеин сывороточный – 50 грамм.
2. Белки из яиц – четыре штуки.
3. Отруби овсяные – две столовые ложки.

Приготовление:

1. Смешать белки и протеин.
2. Всыпать отруби и замесить тесто.
3. Вылить получившуюся смесь на противень тонким слоем и запекать в духовке в течение пяти минут.
4. Рыбу очистить и освободить от костей. Порезать мелкими кусочками и смешать с нарезанной зеленью и приправой.
5. Поместить рыбу с зеленью в блендер и измельчить.
6. Подавать вместе с печеньем. Также можно намазать пасту между двумя кусочками печенья и подавать как крекеры.

4. Рецепт № 4 – запеканка из печени

Для ее приготовления понадобиться:

1. Печень из говядины – один килограмм.
2. Белки из куриных яиц – четыре штуки.
3. Отруби ржаные – две ложки.
4. Грибы – двести грамм.
5. Лук – одна штука.
6. Приправа к печени.

Приготовление:

1. Печень вымыть и измельчить в блендере.
2. Добавить белки, приправу и лук. Снова измельчить.
3. На сковороде немного обжарить грибы и измельчить их в блендере, всыпать к печени.
4. Всыпать в смесь отруби и смешать.
5. Смазать противень маслом и выложить в него готовую смесь.
6. Выпекать запеканку сорок минут, после чего вынуть из формы и можно подавать блюдо.

Блиц-советы

1. Перед началом безуглеводной диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом по поводу такого способа похудения.
2. При возникновении сыпи, боли в животе или других симптомов следует прекратить диету.
3. Воду во время данной диеты нужно пить небольшими глотками, но как можно чаще.