Диета стол 5 – основные советы

Суть диеты

Диета номер пять – это щадящий режим здорового питания для нормального функционирования таких органов как печень и желчный пузырь.

Данная методика питания имеет такие общие характеристики:

1. Из питания исключаются тяжелые стимуляторы секреции желудка и жиры, что облегчает работу этого органа.
2. Исключается холестерин и пурин, что благотворно воздействует на работу поджелудочной железы.
3. Употребление овощей и фруктов в большом количестве способствует выведению лишнего холестерина из организма.

Такую диету приписывают при следующих показаниях:

1. Гепатит (хронический).Холецистит (в необостренной форме).
2. Цирроз печени.
3. Заболевания поджелудочной железы.
4. Заболевания кишечника.

Оказывает влияние на вес благодаря таким особенностям:

1. В рацион входит только здоровая пища с минимальным количеством вредных жиров, поэтому человек не набирает лишний вес.
2. Меню диеты богато растительными продуктами, которые благотворно влияют на организм, не перегружая при этом кишечник.
3. В диете запрещено употребление сладостей и жареной пищи, благодаря этому организм человека привыкает к здоровому питанию и выводит шлаки. Вследствие этого он постепенно сбрасывает лишний вес.

При этом важным фактором успешного похудения по такому способу является соблюдения всех правил питания, которые предусмотрены в данной диете.

Общие правила

Диета номер пять предусматривает соблюдение таких рекомендаций:

1. Кушать нужно маленькими порциями, но часто (по пять раз в день).
2. Готовить блюда следует на пару или просто отваривать. Кроме того, допускается тушение и запекание блюд. Что касается копчения и жарки, то — это такие способы приготовления недопустимы.
3. Еду следует поглощать мелкими кусками, при этом хорошо пережевывая.
4. В меню должно быть больше белков и углеводов, нежели жиров любых происхождений.
5. Кушать блюда, которые уже остыли не желательно.
6. Следует ограничить употребление соли.

При данном режиме питания разрешается употребление таких продуктов:

1. Соки. Кроме того, можно пить не очень кислые ягодные соки, варить компоты и кисели.
2. Чай (желательно с молоком).
3. Масло (сливочное) можно кушать в маленьких порциях.
4. Супы с овощами и любыми крупами.
5. Творог обезжиренный, твердый сыр, молоко.
6. Хлеб с отрубями. Следует употреблять немного подсушенный хлеб.
7. Мясо нежирное (курятина, говядина, кролик). Мясо следует отваривать.
8. Рыба нежирных видов.
9. Мед и сахар.
10. Овощи (помидоры, капуста квашенная или тушенная, огурцы, горошек, спаржа, и пр.).
11. Яйца (не больше одного яйца в сутки).
12. Фрукты и ягоды сладкие и отвары из них.
13. Каши (лучшими считаться овсяная, гречневая).
14. Бобы.
15. Макаронные изделия (в небольших порциях).
16. Селедка слабосоленая.

К запрещенным продуктам относится:

1. Сало и жирное мясо (гусь, утка, баранина)
2. Рыба.
3. Супы на наваристых мясных бульонах.
4. Грибы.
5. Свежие изделия из теста (вареники, пельмени и т.п.).
6. Редиска.
7. Яйца жаренные.
8. Лук зеленый.
9. Горчица, перец.
10. Алкоголь.
11. Кофе.
12. Шоколад и сладости.
13. Кислые виды ягод.
14. Копченые продукты.
15. Консервированные продукты.

Меню на неделю

Меню на неделю в диете номер пять выглядит таким образом

День первый:

1. Завтрак – каша рисовая, зеленый чай.
2. Второй завтрак – яблоко с медом, творог.
3. Обед – овощной суп, варенная гречка и запеченное куриное мясо. Компот.
4. Полдник – кефир.
5. Ужин – Котлеты из курицы варенные, каша рисовая, винегрет.

День второй:

1. Завтрак – сырники с изюмом, отвар шиповника.
2. Второй завтрак – орехи грецкие.
3. Обед – суп с фрикадельками, рыба запеченная, зеленый чай.
4. Полдник – кисель молочный.
5. Ужин – пюре картофельное, отварная морковь с капустой, заправленная подсолнечным маслом.

День третий:

1. Завтрак – омлет из белков, помидор, компот из сухофруктов.
2. Второй завтрак – йогурт (желательно домашнего проявления).
3. Обед – суп рыбный, овощное рагу, котлеты из говядины на пару.
4. Полдник – запеченные яблоки с медом и орехами.
5. Ужин – Макароны, черный хлеб, винегрет.

День четвертый:

1. Завтрак – молочная рисовая каша, зеленый чай с сухарем.
2. Второй завтрак – груша.
3. Обед – рагу из овощей, рыба на пару, измельченные сухофрукты с йогуртом.
4. Полдник – орехи, кефир.
5. Ужин – гречневая каша, тефтели из куриного филе, помидор.

День пятый:

1. Завтрак – овсяная каша, компот, фрукты.
2. Второй завтрак – орехи, нежирный творог.
3. Обед – запеченное филе судака, гарнир из помидоров и бобов, компот.
4. Полдник – кисель.
5. Ужин – Суп-пюре из овощей с зеленью.

День шестой:

1. Завтрак – творожная запеканка, зеленый чай.
2. Второй завтрак – сок из яблок.
3. Обед – томатный сок, рыбный суп, хлеб.
4. Полдник – кефир с сухарями.
5. Ужин – салат из свежих овощей, рыбное филе запеченное, рисовая каша.

День седьмой:

1. Завтрак – суп гречневый, хлеб черный, компот.
2. Второй завтрак – сок овощной.
3. Обед – Котлеты на пару из моркови и курицы, спагетти со сметанным соусом, вареная брокколи.
4. Полдник – банан.
5. Ужин – манная каша, компот.

Варианты диеты

Существуют такие варианты диеты номер пять:

1. Диета №5а

Предназначена при следующих показаниях:

1. Холецистит.
2. Острый гепатит.
3. Обострения заболеваний желчного пузыря.
4. Воспаление кишечника.
5. Язва.

Режим питания:

1. Кушать нужно пять раз в день.
2. Еда должна быть теплой.
3. Хлеб можно кушать только если он будет немного черствым или подсушенным.
4. Из мяса можно употреблять: курицу, индейку или кролика. Мясо готовить только на пару или отваривать.
5. Полностью отказаться от употребления субпродуктов, колбас, сосисок, печени, и копченых продуктов.
6. Из рыбы нежирных сортов разрешается делать котлеты или тефтели и готовить их на пару или отваривать.
7. Из яичного белка можно готовить омлет.
8. Допустимо употребление обезжиренного кефира, творога и йогурта.
9. Из каш можно употреблять: манку, гречку, рис и геркулес. Запрещается употреблять перловую крупу, бобы, макаронные изделия и пшено.
10. Из овощей можно кушать все, кроме: шпината, капусты, грибов, чеснока, редиски, щавеля и лука. Овощи должны готовиться на пару или в виде рагу.
11. Супы можно кушать только без наваристых мясных бульонов.
12. Фрукты можно кушать любые, только запекать или отваривать их. Также можно варить из фруктов компоты.
13. Шоколад, пирожные и другие сладости кроме меда запрещены.
14. Пить можно отвар шиповника, фруктовые соки и зеленый чай.

2. Диета №5щ

Имеет расшифровку щадящая, поскольку она предусматривает питание в щадящем режиме для быстрого снижения желчеотделения.

Назначается при таких показаниях:

1. Гепатит.
2. Хронический гастрит.
3. Обострения холецистита.

Кроме того предназначена для сброса лишних килограмм, поскольку она предусматривает употребление продуктов, имеющих мало калорий и жира, но при этом быстро усваивающихся.

Продукты, которые можно кушать на диете:

1. Нежирное мясо и рыба на пару или отварные.
2. Яйца (не более одного в день в виде омлета из белков на пару).
3. Супы-пюре из овощей и круп.
4. Хлеб вчерашней выпечки и сухари.
5. Нежирный кефир и творог. Сметана.
6. Овощи: кабачки, тыква, капуста (цветная), картофель, свекла. Все овощи должны подаваться только в отваренном виде.
7. Компот соки.
8. Кисель.
9. Фрукты.

Под запретом:

1. Редис, лук, чеснок.
2. Бульоны из мяса и рыбы.
3. Сладости.
4. Сало и жирное мясо и рыба.
5. Грибы.
6. Копчености и жареная пища.

3. Диета №5л/ж

Это липотропно-жировая диета. Она предназначена для усиления оттока желчи при холецистите и частыми застоями желчи.

Правила питания:

1. Количество потребляемых жиров должно быть больше, чем количество потребляемых углеводов и также сахара. При этом следует кушать молочные и растительные жиры, в не животные.
2. Можно также употреблять мясо (только нежирное).
3. Рыба (только белого мяса).
4. Яйца (употребление только белков).
5. Крупы: гречка, рис, манка, овсянка, геркулес. Можно также кушать вермишель.
6. Фрукты (не более ста пятидесяти грамм в день).
7. Чай или компот (не более полтора литра в день).
8. Овощи можно кушать в отварном виде. Рекомендуется больше всего употреблять цветную капусту, брокколи, тыкву и картофель.
9. К запрещенным продуктам относятся: сало, колбасы, жирное мясо, алкоголь, специи, кофе и шоколад.
10. Диета №5п приписывается при обнаружении панкреатита и в периоды его обострения. Данная диета приводит в норму работу поджелудочной железы, предоставляет щадящее питание для желудка, уменьшает возбудимость желчи.

Включает в себя употребление продуктов с большим содержанием белка. При этом в рационе сильно ограничивается потребление жиров и продуктов с углеводами. Кроме того, запрещается кушать жареную пищу, холодные блюда и продукты с большим содержанием холестерина. Этот недостаток элементов успешно восполняется большим количеством фруктов и овощей, которые имеют много полезных минералов.

Вся еда должна готовиться на пару или отвариваться. Кушать нужно не менее пяти раз в день маленькими порциями.

К рекомендуемым продуктам относятся:

1. Супы овощные.
2. Тыква и блюда из нее.
3. Каши: рис, гречка, манка, овсянка.
4. Ржаной хлеб.
5. Вареное мясо птицы.
6. Рыба речная.
7. Творог и кефир.
8. Компот и чай.
9. Спелые фрукты.

Запрещаются:

1. Алкоголь.
2. Мясо с большим количеством жира.
3. Сладости (кроме меда).
4. Копчености и консервация.
5. Бобы.
6. Соль как специя.
7. Острые приправы и соусы.
8. Кофе.

5. Диета №5р

Назначается при демпинг-синдроме после резекции желудка вследствие язвы.

Режим питания:

1. Кушать через каждые два с половиной часа.
2. Порции должны быть меньше обычной в два раза. Блюда должны подаваться в подогретом виде.
3. При возникновении осложнений следует полностью перетирать всю пищу в блендере.

Данная диета разрешает кушать такие продукты:

1. Соки из овощей и фруктов.
2. Чай зеленый, узвар.
3. Творожки, йогурт.
4. Яйца (кушать только белки).
5. Нежирное мясо птицы.
6. Рыба морская (отваренная или запеченная).
7. Масло растительное.
8. Фрукты спелые.
9. Запеканки из творога.
10. Каши: перловая, пшенная, овсяная. Все они должны быть приготовлены только на воде.
11. Овощи.

Запрещается кушать:

1. Сладости и блюда из муки.
2. Мороженное.
3. Острые продукты.
4. Жирная пища, копчености.
5. Навары из мяса.
6. Шпинат, щавель, редиска.
7. Острые специи.
8. Алкоголь.
9. Кофе.

Рецепты диетических блюд

1. Рецепт № 1 – суп из риса

Для его приготовления понадобится:

1. Отвар риса – один литр.
2. Геркулес – два ложки.
3. Морковь – одна штука.
4. Зелень.
5. Картофель – одна штука.
6. Фасоль.
7. Яйцо.

Готовить суп нужно таким образом:

1. Отварить рис в трех литрах воды. Отвар слить в отдельную кастрюлю.
2. Картофель и морковь очистить. Картофель нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
3. Фасоль порезать.
4. Добавить все компоненты в отвар риса и проварить на тихом огне двадцать минут.
5. Всыпать нарезанную зелень и немного посолить.
6. Отварить яйцо отдельно и затем натереть в суп.
7. Взбить суп в блендере до образования цельной массы. Подавать теплым с сухарями и сметаной.

2. Рецепт № 2 – котлетки в духовке

Необходимые ингредиенты:

1. Говядина – двести грамм.
2. Хлеб черствый – тридцать грамм.
3. Соль.
4. Растительное масло (для смазывания формы).

Готовиться блюдо таким образом:

1. Размочить в воде хлеб на десять минут.
2. Мясо вымыть и обрезать лишний жир.
3. Дважды пропустить мясо и хлеб через мясорубку.
4. Посолить готовый фарш.
5. Все хорошенько смешать, чтобы фарш стал немного грубее.
6. Налепить котлет и выложить их в форму, смазанную сливочным маслом.
7. Выпекать полчаса. Подавать с овощным рагу.

3. Рецепт № 3 – тефтели из курицы и моркови диетические

Для их приготовления понадобятся такие ингредиенты:

1. Куриное филе – один килограмм.
2. Одно яйцо.
3. Зелень.
4. Сельдерей.
5. Морковь.
6. Лук.

Готовиться таким образом:

1. Помыть и почистить морковь и сельдерей. Натереть их на терке.
2. Лук почистить и разрезать на кубики.
3. Мясо вымыть и нарезать кубиками. Измельчить в мясорубке вместе с овощами и зеленью. Посолить.
4. Вбить яйцо. Все хорошо перемешать.
5. Налить воду в емкость для варки. Довести ее до кипения.
6. Из фарша сформировать небольшие шарики и бросить их в кипяток.
7. Варить двадцать минут на тихом огне. Собирать пенку, которая будет образовываться на поверхности воды. Подавать готовые тефтели теплыми вместе с кашей.

4. Рецепт № 4 – лещ в духовке

Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

1. Лещ или судак.
2. Лимон.
3. Соль.
4. Масло растительное.
5. Морковка.

Готовить блюдо нужно таким образом:

1. Вымыть и очистить рыбу. Избавить ее от плавников. Немного обсушить или вытереть насухо бумажным полотенцем.
2. Лимон вымыть и нарезать «пятачками».
3. Морковку вымыть и очистить. Нарезать круглыми кусочками.
4. Лист для запекания устелить пергаментной бумагой или фольгой. Выложить на него леща.
5. Сделать продольные разрезы на теле рыбы с длиной по пять сантиметров.
6. В каждый разрез поочередно воткнуть морковь и лимон. Сверху немного посолить.
7. Смазать рыбу тонким слоем растительного масла.
8. Выпекать примерно один час в духовке. Подавать вместе с овощами.

5. Рецепт № 5 – оладьи из риса

Для приготовления блюда понадобится:

1. Два яйца.
2. Сахар – одна ложка (чайная).
3. Сливочное масло.
4. Рис – сто грамм.
5. Гречка – тридцать грамм.

Готовиться блюдо таким образом:

1. Отварить рис до состояния каши. То же самое сделать с гречкой.
2. Взбить обе каши в блендере до однородной массы.
3. Добавить два белка и сахар.
4. Лист для запекания смазать сливочным маслом и выложить на него тесто небольшими порциями.
5. Ложкой приплюснуть тесто, чтобы оно «присело» и обрело форму оладий.6. Выпекать в течение десяти минут. Кушать в теплом виде вместе с кефиром.

6. Рецепт № 6 – пудинг из моркови

Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:

1. Морковь – двести грамм.
2. Сливочное масло.
3. Сахар – одна ложка (чайная).
4. Творог – пятьдесят грамм.
5. Один белок.
6. Манка – две ложки (столовых).
7. Молоко.
8. Сухари.

Готовится блюдо таким образом:

1. Вымыть и очистить морковь. Нарезать ее кубиками. Высыпать в кастрюлю и потушить до готовности в молоке.
2. Готовую морковь взбить в блендере. Всыпать манку, сахар, творог и масло. Снова перемешать и взбить.
3. В глубокую форму выложить готовую массу, которую предварительно нужно смазать маслом и посыпать измельченными сухарями.
4. Выпекать пудинг двадцать минут, после чего его можно смазать нежирной сметаной. Подавать теплым.

7. Рецепт № 7 – кролик тушенный

Ингредиенты:

1. Мясо кролика – один килограмм.
2. Морковь – пятьсот грамм.
3. Лук – две штуки.
4. Соль.
5. Сахар – одна чайная ложка.
6. Масло растительное – две чайных ложки.

Готовиться блюдо таким образом:

1. Вымыть мясо и нарезать его на небольшие кусочки.
2. Поместить мясо в глубокую кастрюлю для тушения. Залить водой и довести до кипения.
3. После этого всю воду слить и залить новую так, чтобы она покрыла кролика только до половины. Убавить огонь.
4. Морковь и лук вымыть и очистить. Морковку натереть на мелкой терке, а лук нарезать на дольки. Всыпать их к мясу. Влить туда же растительное масло. Посолить и добавить сахар.
5. Осторожно все смешать. Томить еще сорок минут, затем убрать с огня.
6. Подавать вместе с овощами или кашей.

Результаты: для здоровья, для похудения

Диета номер пять:

1. Нормализует обмен веществ.
2. Налаживает работу печени и поджелудочного пузыря, снимает воспаление.
3. Очищает организм от лишней желчи и шлаков.
4. Оздоровляет организм и приводит его в тонус.

Блиц-советы

Перед началом диеты следует проконсультироваться с врачом.
При любой диете следует поддерживать водный баланс и пить много жидкости.