Раздельное питание – совместимость продуктов

Чтобы быть здоровым и не иметь проблем с лишним весом можно придерживаться разных методик питания. В данной статье будет подробно рассмотрено раздельное питание, его суть, правила, разрешенные продукты, отзывы и многое другое.

Суть и правила раздельного питания

Раздельное питание основывается на понятиях о совместимых и несовместимых продуктах, которые могут приносить вред организму при неправильном их сочетании. Говоря проще, при данной системе нужно кушать все по отдельности: белки, углеводы, жиры и сочетать их только с определенными продуктами.

Правила:

1. Овощи, фрукты, салаты должны составлять основу рациона.
2. Продукты с углеводами, жирами, белками нужно кушать в очень маленьких количествах.Рафинированная пища, такая как колбасы, копчености, должна быть полностью исключена из рациона.
3. Кушать необходимо каждые четыре часа.

Эффективна ли система для похудения

Раздельное питание с каждым годом приобретает все большую популярность среди желающих похудеть, поскольку такой режим благоприятно влияет на сброс лишних килограмм.

Благодаря правильному сочетанию продуктов, система влияет на вес таким образом:

1. Поскольку в организм поступает меньше жиров и белков, то новый вес не прибавляется, а старый уходит, чтобы за его счет восстанавливать нужный баланс при недостатке жиров.
2. Весь организм очищается от токсинов и шлаков, поэтому человек становится здоровее и худеет.
3. Поскольку в рацион входят только здоровые продукты, богатые витаминами, полезными микроэлементами, то организм получает все необходимо для жизни, но при этом он не получает вредных жиров, тяжелых углеводов, которые способствуют ожирению.
4. Поскольку порции маленькие, то человек не будет переедать и, соответственно, не будет поправляться.

Совместимость продуктов

Сочетать можно такие продукты:

1. Мясо, рыбу, птицу можно сочетать с зелеными овощами, поскольку они помогают переваривать тяжелые углеводы и жиры, которые содержатся в такой пище.
2. Фасоль, бобовые, горох, чечевицу можно сочетать со сметаной, растительным маслом, зеленью. Таким образом, эти продукты помогают сделать усвоение пищи более легким.
3. Растительное масло лучше всего сочетать с овощами. Кроме того, такое масло должно быть только в нерафинированном виде, иначе оно приобретает вредные канцерогены.
4. Хлеб считается отдельной едой, а не обязательным дополнение к блюдам, поэтому его нужно кушать вместе с маслом как отдельное блюдо. Тем не менее, если хлеб изготовлен из неочищенного зерна и с отрубями, то его можно употреблять вместе с салатами.
5. Каши (гречневая, рисовая и т.п.) содержат в себе много крахмала, поэтому они трудно усваиваются. Такие продукты следует кушать в небольших порциях.
6. Молоко. Его желательно сочетать с орехами, но в небольших порциях, поскольку это достаточно трудные для усвоения продукты.
7. Фрукты разделяются на кислые (апельсины, ананасы, гранаты, лимоны), полукислые (малина, клубника, черника) и сладкие (персики, сливы, виноград). Все фрукты желательно употреблять как отдельные блюда, ни с чем не сочетая. Кроме того, кушать их нужно не позднее чем за двадцать минут до трапезы.
8. Кисломолочные продукты (творог, сметана, сыр) совместимы между собой, но поскольку они являются белками, то трудно перевариваются, поэтому кушать их нужно небольшими порциями. Что касается плавленого сыра, то этот продукт сильно подвергается переработке, вследствие чего он становится еще более трудноперевариваемым, поэтому его употребление стоит ограничить.
9. Яйца можно сочетать с зелеными овощами.
10. Орехи по своему содержанию очень схожи с сыром. Тем не менее, в орехах содержаться растительные жиры, поэтому их переваривать проще.

Нельзя сочетать такие продукты:

1. Кушать углеводную пищу с кислыми фруктами одновременно нельзя.
2. Не сочетаются хлеб, картофель, бобы и горох с лимоном, ананасом, клюквой, помидором и огурцом.
3. Не следует кушать сахар, тортики и прочие сладости, поскольку сахар, который в них содержится, затормаживает секрецию (выделение) желудочного сока, что приводит к застоям пищи, а также к прибавлению лишнего веса.
4. Мед можно употреблять, поскольку он не является сахаром и усваивается уже спустя полчаса после его приема.
5. Нельзя совмещать употребление яиц, сыров, орехов вместе с хлебом, крупами и фруктами. За один прием можно кушать рыбу, яйца и молоко, а за другой – хлеб, макароны и крупы.
6. Не следует кушать жиры вместе с белками. То есть, сливки, масло и сметану не нужно кушать вместе с рыбой, сыром и орехами.
7. Кушать кислые фрукты (лимоны, вишня, ананасы, апельсины) вместе с белками (яйца, орехи, мясо) запрещено.
8. Кушать крахмалистые продукты вместе с сахаром не желательно. Это касается употребления желе, сливочного масла вместе с картошкой, кашами и сахаром, поскольку при попадании в желудок и смешивании такие продукты начинают бродить, что приводит к отравлению, застоям пищи.
9. Дыню, арбуз нужно кушать всегда отдельно.
10. Молоко разрешается кушать отдельно или не употреблять вообще.

Меню на неделю

Первый день:

• Завтрак – хлопья из овса, сок яблочный.
• Второй завтрак – абрикосы.
• Обед – отварная говядина с зеленью и помидором.
• Перекус – любые орехи (желательно лесные).
• Ужин – овощи на пару, каша гречневая, сок из апельсина.

Второй день:

• Завтрак – суп из овощей, чай.
• Второй завтрак – кефир.
• Обед – макароны с брокколи.
• Перекус – салат из овощей (не более четырех ложек, чтобы только утолить голод).
• Ужин – котлеты на пару куриные, овощи тушеные.

День третий:

• Завтрак – белковый омлет на пару, яблоко, компот.
• Второй завтрак – йогурт обезжиренный.
• Обед – хлеб с отрубями, суп из брокколи, зеленый горошек.
• Перекус – сухофрукты.
• Ужин – рыба в духовке с овощами, сок томатный.

День четвертый:

• Завтрак – гречневая каша с овощным салатом, банан.
• Второй завтрак – пятьдесят грамм распаренного изюма.
• Обед – овощное рагу, котлеты из говядины отварные, зелень.
• Перекус – компот из ягод и орехами.
• Ужин – морепродукты отварные с помидором и огурцом, сок из апельсинов.

День пятый:

• Завтрак – каша рисовая, зелень.
• Второй завтрак – молоко.
• Обед – мясо куриное запеченное с овощами, компот из яблок.
• Перекус – творог нежирный с курагой.
• Ужин – рыба на пару, салат из овощей.

День шестой (разгрузочный). В этот день нужно кушать либо овощи, либо фрукты без любых других дополнений.

• Завтрак – груши, курага.
• Второй завтрак – яблоко.
• Обед – сухофрукты (можно с йогуртом).
• Перекус – яблоко.
• Ужин – апельсин.

День седьмой:

• Завтрак – компот, орехи, яблоко.
• Второй завтрак – ягоды и йогурт.
• Обед – суп с крупой, тушеная капуста.
• Перекус – сыр твердый.
• Ужин – рыба на пару, овощной салат.

Преимущества и недостатки

Раздельное питание имеет такие преимущества:

1. Помогает сбросить вес за счет уменьшения калорийности в рационе.
2. Полностью избавляет от неприятного запаха изо рта.
3. Такой режим питания помогает избавиться от запоров.
4. Очищает кишечник от токсинов и шлаков.
5. Помогает избавиться от дисбактериозов и некоторых болезней кишечника.
6. При таком питании в желудке не происходит застоев пищи, брожения и гниения. Это в свою очередь приводит к уменьшению интоксикации в организме.
7. Человек начинает чувствовать намного меньше тяжесть в желудке после приема пищи.
8. Данное питание очень полезно людям с болезнями сердца и сосудов, поскольку такой режим не перегружает организм.
9. После такого питания, обычно ушедшие килограммы не возвращаются, что делает его эффективным методом сброса лишнего веса.
10. Данное питание направлено на оздоровление и на здоровый образ жизни, поэтому в него входят только полезные продукты, которые улучшают состояние организма и насыщают его витаминами.

Тем не менее, есть и недостатки:

1. Из-за привычного питания (смешанной пищей) организм человека привыкает к такому образу жизни, потому при переходе на новый режим он может испытывать стрессы, которые будут выражаться в запорах, болях в животе, постоянном чувстве голода и неудовлетворенности.
2. При долгом режиме питания с разделением пищи организм человека привыкает к минимальным нагрузкам, поэтому вернуться к обычной еде человеку бывает довольно трудно.
3. При неправильном сочетании продуктов возможно воспаление кишечника.

Отзывы опытных

Приведем отзывы испробовавших данный режим питания, чтобы разобраться действует ли он:

1. Светлана, 36 лет. «Я давно слышала о раздельном питании и теперь на своем примере хочу поделиться впечатлениями. Я продержалась на этой, я бы сказала диете, два месяца, и за это время мне удалось сбросить семь лишних килограмм. Питалась я строго по указаниям, не совмещала белки и углеводы (это самое главное). Кроме того, кушала много овощей, рыбы и фруктов. Поразительно, но постепенно состояние моей кожи стало улучшаться, прошла сухость и постоянные сыпи. Волосы также стали более крепкими, а общее состояние здоровья наладилось. Я стала чувствовать себя свежее и моложе. Мой организм явно очистился, поэтому я очень довольна результатом. Тем не менее, я не рекомендую все время сидеть на таком питании, поскольку потом довольно тяжело вернуться к обычному рациону, где можно кушать котлеты вместе с борщом».
2. Людмила, 29 лет. «Я решила похудеть с помощью раздельного питания потому, что как мне показалось, оно совершенно безопасно и в нем можно кушать мясо, рыбу, фрукты, чего не было в моих предыдущих диетах. В общем, продержалась я на таком питании всего лишь месяц, поскольку больше просто не смогла. Сначала испытывала ужасный голод, кушать хотелось даже ночью, но я мужественно терпела до утра. Потом мало помалу начала привыкать и когда мне хотелось есть, я пила соки. В итоге за этот месяц я сбросила пять килограмм и чувствую себя прекрасно! Теперь провожу такую диету один раз в три месяца и этого для меня вполне достаточно, чтобы поддерживать себя в хорошей форме».
3. Мария, 25 лет. «При росте 164 я весила целых восемьдесят два килограмма и была похожа не на девушку, на большой шар. Я сильно комплексовала по этому поводу, перепробовав уйму безрезультатных диет, постепенно перешла на раздельное питание. За полгода такого «строгого режима» мне удалось сбросить девятнадцать килограмм. Теперь я совершенно новый человек с новой фигурой. Это просто находка для меня. Всем знакомым теперь рекомендую».
4. Михаил, 45 лет. «Всегда любил сытно покушать, мой вес соответственно был около ста килограмм. Из-за этого начались проблемы со здоровьем и мне порекомендовали перейти на раздельное питание. Я взял себя в руки и начал придерживаться этой диеты. За восемь месяцев я сбросил двенадцать килограмм и стал чувствовать себя лучше. Диета несложная, нужно только психологически себя настроить».
5. Лейла. «Попробовала всеми хваленное раздельное питание и сильно разочаровалась, поскольку такой режим только усугубил мое состояние. Расскажу подробней. В первую неделю все было еще сносно, только чувствовала себя голодной. Потом начал болеть живот и пошли запоры. В итоге после трех недель мучения я перешла на обычное питание, что честно сказать, было непросто. Мой организм уже начал привыкать к малым порциям еды, поэтому после каждого приема пищи я чувствовала тяжесть и даже тошноту. Мне явно не подошла такая диета».

Мнения врачей о раздельном питании

Большинство диетологов считают раздельное питание не совсем полезным для здоровья, поскольку при таком питании идет нарушение процессов пищеварения, которые были установлены годами, а то и десятилетиями. При этом в организме случаются сбои, что может приводить к проблемам с пищеварением и даже способствовать образованию язвы. Кроме того, по своей природе человеческий организм привык получать смешанные продукты, поэтому разделять их просто нет необходимости.

Тем не менее, доктора утверждают, что режим раздельного питания можно применять в качестве способа для похудения, но только на определенное время, а не на постоянное питание.

Рецепты блюд

Рецепт № 1 – винегрет.

Ингредиенты:

• картофель – две штуки;
• свекла;
• морковь;
• зеленый салат;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Все овощи вымыть и отварить. Затем очистить их от кожуры.
2. Подождать, пока овощи остынут, после чего нарезать их кубиками.
3. Поместить в кастрюлю и заправить оливковым маслом.
4. Посолить и смешать.

Рецепт № 2 – салат из яиц.

Ингредиенты:

• два яйца;
• два огурца;
• оливковое масло;
• соль.

Приготовление:

1. Яйца отварить.
2. Огурцы вымыть и нарезать кубиками.
3. Яйца остудить, очистить и нарезать кольцами.
4. Посолить и заправить маслом. Смешать и можно кушать.

Рецепт № 3 – запеченная капуста.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• цветная капуста;
• лук;
• чеснок;
• тимьян;
• оливковое масло;
• соль;
• сыр твердый.

Приготовление:

1. Цветную капусту вымыть и разобрать на веточки. Обсушить и разрезать каждый кусочек на две части.
2. Лук разрезать на кружки.
3. Чеснок почистить и разрезать на три части.
4. Капусту немного посолить и смазать маслом.
5. Выложить капусту на противень. Сверху на капусту выложить лук и чеснок. Присыпать тимьяном.
6. Выпекать тридцать минут. После этого достать и посыпать сверху натертым сыром. Выпекать еще три минуты.

Блиц-советы

1. Перед началом перехода на раздельное питание следует обязательно проконсультироваться с диетологом и гастроэнтерологом.
2. При данной диете следует поддерживать водный баланс и пить не менее полутора литра жидкости в день.
3. При возникновении головокружения, болей в животе или любых других симптомов следует немедленно обращаться к доктору.